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Cascina Canta

Cascina Canta è un’azienda a conduzione famigliare di 38 ettari, localizzata a Gionzana, una piccola frazione di Novara.

Risicoltori da generazioni, si occupano della coltivazione e della trasformazione di diverse varietà di riso e di antichi cereali, utilizzando tecniche agronomiche a basso impatto ambientale e attraverso l'utilizzo d'energia rinnovabile.

In azienda sono presenti un’antica riseria in legno per la lavorazione del riso, con essiccatore ad insufflazione di aria ambiente, un mulino a pietra per la produzione di farine integrali ed un laboratorio per la realizzazione di pasta.

Da notare che nel 2013 l’Azienda Agricola Cascina Canta è diventata conservatore della varietà storica del seme Maratello con decreto Ministeriale del 5 Aprile 2013.

L'azienda è impegnata alla conservazione e alla produzione di antiche varietà di riso, come il riso Maratelli e Balilla, e riso di nostra selezione, come il riso Rosso Sant’Eusebio.

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