Questo caffè monorigine arabica 100% artigianale prodotto secondo l'antica tradizione napoletana dalla cooperativa Lazzarelle è composto dalla varietà guatemala el bosque.

Questa eccellente arabica viene coltivata su terreni ricchi di minerali vulcanici che le conferiscono corposità e profumo intenso. Dolce al gusto con sentori di pesca, ciliegia e cioccolato fondente. Acidità delicata, retrogusto con note fruttate e di pompelmo.

Il processo di torrefazione costituisce una delle fasi fondamentali nella lavorazione dei chicchi. Oltre a rendere commestibile il caffè verde, conferisce il profilo aromatico e organolettico caratteristico d’ogni miscela di caffè. La tostatura dei chicchi più che un’abilità tecnica, è una vera arte nella quale la Cooperativa Lazzarelle, con l’aiuto e l’insegnamento di un vecchio Mastro Torrefattore, si è cimentata nel periodo di sperimentazione riuscendo a sviluppare una buona capacità nel creare miscele di qualità e nel saper oculatamente gestire la fase di tostatura, a cui ogni tipologia di caffè risponde in modo fisicamente e chimicamente differente.

Ogni pacchetto di caffè a suo modo diventa unico nel sapore.

La lentezza del processo produttivo tradizionale (fino a 10 volte più lento rispetto a quello industriale) con il metodo della tostatura lenta e della gassificazione naturale è considerata l’unico mezzo per far affiorare la raffinatezza e la complessità aromatica dei caffè di elevata qualità. L’attesa, infatti, vale la pena. Il caffè ha un sapore denso e aromatico, si può gustare senza l’aggiunta di zuccheri o dolcificante.

Caffè macinato, ideale per moka.

Ingredienti: caffè.