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Penne al farro Triticum Dicoccum BIO | SaporVita
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Penne al farro Triticum Dicoccum BIO | 250g

3,50 €
Tasse incluse
    • Ideale per ogni dieta
    • Superficie ruvida e rigata per trattenere il sugo
    • Prodotto nel Monastero di Siloe
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Queste penne di farro Triticum Dicoccu biologiche prodotte nel Monastero di Siloe sono una vera e propria eccellenza culinaria.

Il Farro Dicocco è un alimento a basso indice glicemico, altamente energetico. 

Il farro è il primo cereale coltivato dall’uomo e l’origine della sua coltivazione risale addirittura all’uomo del Neolitico, oltre 10.000 anni fa.

A partire dal XX secolo, in seguito alla modernizzazione dell’agricoltura che prediligeva coltivazioni di “quantità” piuttosto che di “qualità”, il farro viene gradualmente “messo ai margini” fino quasi a scomparire. Oggi i monaci del Monastero di Siloe stanno recuperando questo antico cereale coltivandolo nelle loro terre.

La macinatura del farro avviene in mulini a pietra, questo permette di garantire la conservazione delle sostanze vitali dei chicchi nonché l'aroma e il gusto originali, lasciando la farina ricca di olio e principi attivi. 

La speciale trafilatura al bronzo le conferisce una superficie ruvida particolarmente adatta a trattenere i condimenti.

Ingredienti: farina di farro dicocco da agricoltura biologica, acqua.

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