Queste colombe artigianali realizzate dai ragazzi nell'istituto di pena minorile di Nisida (Napoli), sono prodotte in piccole quantità ed ogni fase, dalla preparazione degli ingredienti alla cottura, viene eseguita a mano. E' una produzione che rappresenta una sfida stimolante per il gruppo, che si cimenta in una pasticceria più complessa, ottenendo la soddisfazione di creare prodotti di alta qualità.

La glassatura è arricchita con scaglie di cioccolato bianco e rosa. Impasto sofficissimo e profumato.

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 00, fragoline semicandite, burro per pasticceria, tuorlo d'uovo, cioccolato bianco, acqua, zucchero, lievito madre, burro, miele di millefiori, sciroppo di zucchero invertito, sale, malto, vaniglia. Per la glassa: cioccolato bianco, riccioli di cioccolato bianco.