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Questo mammuccio al pistacchio prodotto da Cotti in Fragranza all'interno del carcere minorile Malaspina di Palermo è un biscotto croccante, buono e gustoso senza burro, senza latte e senza uova, ma arricchito da irresistibili pistacchi e da un tocco di scorza d'arancia.
Alla base di tutto, la preziosa farina di antichi grani siciliani, ingrediente chiave della nostra produzione. Vi ricordano i cantucci? Beh, sono ancora più buoni!
Ingredienti: farina di grano tenero tipo 1 varietà Maiorca 38%, bevanda di riso (acqua, riso, olio di riso, sale), olio di semi di mais, pistacchi (10%), scorza d’arancia fresca, lievito (tartrato di potassio estratto dalle uve, bicarbonato di sodio).
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